Crinkles cookies au chocolat : ma recette

Dimanche dernier, j’ai eu des envies de chocolat pour accompagner mon goûter ! J’ai donc fait l’inventaire des mes recettes préférées à base de cet ingrédient et je suis retombée sur celle-ci. Dans les pays anglo-saxons on appelle ça les crinkles cookies mais en France on peut les trouver sous le nom de biscuits craquelés. Imaginez une coque craquante au sucre glace et un intérieur au goût brownie moelleux au chocolat. Un délice ! 

crinkles photo1.jpg

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au frais : 1 heure
Temps de cuisson : 10-12 minutes suivant les fours

 Ingrédients pour 30 crinkles cookies chocolat  ↞

  • 200g de chocolat pâtissier noir
  • 50g de beurre
  • 2 œufs
  • 80g de sucre en poudre
  • 190g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Du sucre glace

  Préparation ↞

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un autre bol, battez les sucres et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. 
  3. Ajoutez le chocolat et mélangez.
  4. Rassemblez la farine, le sel et la levure dans un verre doseur et versez petit à petit dans le précédent mélange. 
  5. Filmez le bol et laissez reposer 1 heure au frigo.
  6. Au bout d’une heure, sortez le bol du frigo et faites préchauffer le four à 180°.
  7. A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte et formez une boule avec vos mains (comme une truffe). Roulez-la dans un bol contenant du sucre glace afin qu’elle soit totalement recouverte et placez-la sur une plaque de papier sulfurisé.
  8. Enfournez 12 minutes à 180° (chaleur tournante chez moi).
  9. C’est prêt !

crinkles-photo-3Attendez que cela refroidisse avant de goûter ! C’est délicieux accompagné d’un cacao, d’un thé ou d’un bon cappuccino ! Attention les amateurs de chocolat risquent de tout manger, c’est assez addictif ! Bonne dégustation…

***

Avez-vous envie de tester cette recette ? Connaissiez-vous ?

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4 commentaires sur « Crinkles cookies au chocolat : ma recette »

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