Recette des Cupcakes aux noix

En Automne, on a des envies de citrouille, de cannelle mais aussi de noix et de noisettes ! Ma mère fait un gâteau aux noix délicieux en cette période et je crois que ce goût me rappelle un peu mon enfance. Le weekend dernier, j’ai eu cette envie de noix, j’ai donc dégainé ma recette inratable des cupcakes au noix.

Je tiens cette recette du super blog Recette Americaine. Un site tenu par une française expatriée aux Etat-Unis qui adapte les recettes aux goûts français. Je lui doit déjà une super recette de Brownie, mais je préfère encore plus celle-ci même si j’opte pour un glaçage différent.

IMG_7751

Temps de préparation pour 15 cupcakes : 15min

Temps de cuisson : 20 min

  Ingrédients ↞

  • 75g de beurre
  • 100g de farine
  • 2 œufs
  • 90g de sucre roux ou cassonade (ça marche aussi avec du sucre blanc)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50g de cerneaux de noix (ou noix moulue)

Pour le glaçage : du sucre glace et du sirop d’érable

  Préparation ↞

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Faites ramollir le beurre en le mettant quelques secondes au micro-onde
  3. Mélangez le avec le sucre en fouettant avec un batteur électrique
  4. Rajoutez les oeufs et continuez à fouetter.
  5. Rajoutez la farine et la levure et mélangez de nouveau.
  6. Rajoutez la noix en poudre.
  7. Coulez les cupcakes à mi-hauteur dans vos moules
  8. Enfournez 10 à 12 minutes (suivant votre four).

A l’étape 6 des cupcakes, vous pouvez choisir de rajouter de l’extrait de vanille et des pépites de chocolat (voir recette des cookies pour retrouver le même goût mais en muffin) pour en faire ces cupcakes nature aux pépites de chocolat ou de continuer pour en faire des cupcakes aux noix.

 

Pour le glaçage 2 options : (sur la photo il n’y en a pas du tout)

  • Si vous le préférez nature : Versez un peu de sucre glace dans un bol et mélangez-le avec un peu d’eau citronnée. Trempez le haut des cupcakes dedans.
  • Si vous le souhaitez au sirop d’érable : faites pareil mais remplacez l’eau par le sirop d’érable.

Je fais l’étape du glaçage complètement à tâtons jusqu’à arriver à avoir la texture et l’épaisseur que je souhaite.

IMG_7754 Les cupcakes se conservent  2 à 3 jours dans une boite hermétique (mais sont bien meilleurs le jour J) .

Ils sont parfait pour un après-midi cocooning avec une bon cappuccino ou café noisette. Bon appétit’ !

***

Vous avez envie de la tester ? Vous avez d’autres recettes aux noix ?

 

 

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8 commentaires sur « Recette des Cupcakes aux noix »

  1. Mmm, un glaçage au sirop d’érable ! *-*
    Je vais essayer ça ce week-end avec les filles (pas de sexisme, je n’ai pas mon fils sous le coude :P).
    Je t’en donnerai des nouvelles ^-^

    Aimé par 1 personne

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