Le semaine dernière, je me suis retrouvée un peu embêté car j'avais plusieurs bananes qui ont commencé à "trop" mûrir en même temps. Je ne voulais pas les perdre mais je n'avais pas une envie folle d'ingurgiter toutes ces bananes d'un coup ! Je me suis rappelée que ça faisait un moment que je refaire mon banana bread. Un gâteau dont raffolent les adeptes du hygge !
J'adore le goût réconfortant de ce gâteau, un léger goût de banane (mais pas trop), une texture moelleuse à souhait, idéal pour un goûter cosy. Je vous donne donc ma version de la recette.
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 50 min
↠ Ingrédients ↞
- 3 bananes mûres
- 100g de sucre roux
- 2 œufs
- 85g d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 250g de farine
↠ Préparation ↞
- Préchauffez le four à 170°
- Écrasez grossièrement les 3 bananes au fond d'un saladier.
- Ajoutez le sucre, l'huile, les œufs, le lait et mélangez bien.
- Rajoutez la levure, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez petit à petit la farine
- Complétez selon votre goûts avec des pépites de chocolat, des noix de cajou, de la cannelle ou des flocons d'avoine.
- Versez la préparation dans un moule a cake préalablement beurré.
- Enfournez 50 à 60 minutes (selon les fours). Personnellement je laisse 50-55 minutes.
A déguster tiède le jour même mais j'avoue que le lendemain, l’arôme avait décuplé. Ils se conserve jusqu'à 4 à 5 jours mais il sera dévoré avant je vous le garanti !
Je l'ai peinte en carte, vous pouvez aussi la retrouver dans Mon Automne Cosy mais en attendant, j'espère que vous vous régalerez
